Cuisine - Sorbet - Citron-Eucalyptus

Sorbet Citron-Eucalyptus

Ingrédients pour environ quatre personnes

• 2 tasses d’eau (400 ml )
• 1 tasse de sucre (environ 180-200 grammes)
• 1/2 tasse de jus de citron frais (3 à 4 citrons)
• 3-4 cuillères à soupe d’hydrolat d’eucalyptus (45 -60ml)
• Zeste de 1 citron

Temps de préparation : 4h15

• préparation : 15 minutes
• congélation : 4 heures ou toute une nuit

Étapes de la recette :

• Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre. Porter à ébullition et remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Laisser refroidir le sirop 1/2h.
• Une fois refroidi, ajouter le jus de citron, le zeste de citron et l’hydrolat d’eucalyptus. Bien mélanger.
• Verser le mélange dans un bac à glace et placer au congélateur.
• Remuer toutes les heures pour briser les cristaux de glace jusqu’à ce que le sorbet soit fermement pris, environ 4 heures.
• Servir dans des coupes à dessert, garni de petites feuilles de menthe ou de zeste de citron supplémentaire pour la décoration.